★食が命を造る④･本多京子★

(本多京子先生…ネットより)

本多京子さんの、
「食が命をつくる」の最終回。

元気で長生き。健康寿命を長く。を望みたい。
元気で長生きした人の方が、最後に寝込む日数が少ない。

ロコモシンドローム(運動器の障害による要介護のリスク)を防ぐには、骨や関節だけでなく、筋肉を鍛える事が大切。
筋肉は、年をとっても鍛えられる。　

(ロコモ防止のイラスト…ネットより)

骨とか、筋肉とか、関節とか、神経、これらをうまく連動しないと、足も上がらない。

昔は単独に言われていたが、今は、一緒に鍛えないといけない。

私の父は、97歳まで、自分で布団の上げ下ろしをしていた。
眠っているのかなぁ～と思って、起こしに行ったら、亡くなっていた。

(秋刀魚の缶詰…ネットより)

歳をとっても筋肉が必要で、筋肉を造っているタンパク質が大切だ。と言う事を覚えておいて欲しい。

最後に、魚の缶詰が良い。
手間を省けるし、鮮度が高く、酸化していないので良い。
秋刀魚の缶詰には、タンパク質、カルシュウム、脳の為に良いものも摂れてしまうので、お勧めである。

(お酢…ネットより)

調味料として、お酢もお勧め。(お酢を大さじ一杯～二杯位)
メタボの改善につながる。

お酢の使い方。
空き瓶に、昆布(縦に細く切った)を入れ、唐辛子と、お砂糖、お酢を入れておく。
自動的に甘酢が出来てしまう。

(左　煮干し　右　昆布　…ネットより)

お出汁(だし)。
ペットボトルに、昆布を縦に長く切って入れて、煮干しを入れて、水を入れて冷蔵庫に入れておく。自然のおいしい出汁を、手軽に使える。　

食べる事を大切にして欲しい。　

おわり。









The Lonely Goatherd by Julie Andrews from The Sound of Music


Edel Weiss